食品ロスを考える

まだ食べられるにもかかわらず捨てられてしまう食品、いわゆる「食品ロス」が、世界的に大きな問題となっている。日本でも年間に膨大な量の食料が廃棄されており、その一方で、経済的な理由から十分に食事をとれない人々が存在するという矛盾がある。食品ロスが生まれる原因は一つではない。飲食店や小売店での売れ残りだけでなく、家庭でも消費期限を過ぎたという理由で捨てられる食品が少なくない。この問題を解決するには、企業の努力に頼るだけでは限界がある。私たち消費者一人ひとりが、必要な分だけを買い、食べ切るという意識を持つことが欠かせない。近年では、余った食品を必要とする人々に届ける取り組みも各地で広がりつつある。こうした活動を一時的な流行で終わらせるのではなく、社会に根づかせていく努力が必要だ。限りある資源を大切にする姿勢は、環境を守ることにもつながっていくのである。